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Blog NEWS

2017-12-13 きもの忘年会
月曜日は着物サークルの忘年会でした。昨年春から始まって2回目の忘年会。みなさん着物姿もこなれてきました。草履もこうやって並ぶと美しい!お店は水戸の然林房。箱に入った懐石弁当を頂きました。四季折々のお料理は美味しく美しく、お箸をつけるのがもったいないと思いつつパクパク食べてしまいました!私、こちらのお刺身が大好きです。特にエビがいつも美味しくて。これだけ集まると賑やか!みんな良い顔してます!やはり女...  続きを読む 
日付:2017-12-13 03:11
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2017-12-11 ボリュームについて。大人は顔より髪。
今、発売されている雑誌ku:nel1月号の特集は髪型。あ!やられた!と思う特集です。雑誌の中で私が憧れる齋藤さんも書いていますが「50代になったら顔より髪が重要になってゆく」それを私も実感しています。(まだ40代ですが)美しくいる、美しくいたいと思うのは誰でもあると思いますが「今までの自分」基準での美しさで見ていると年齢を重ねることが怖くなります。ずっとそれをしているといろんな意味で苦しくなります。それは下り...  続きを読む 
日付:2017-12-11 05:25
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2017-12-09 お客さまへ
今がいちばん日が短いですかね夕方 暗くなってくると 早く帰らなきゃ!って思います。でも夕方に交通事故が多発するらしいです。クリスマスにむけて そろそろ近所のトイザらス渋滞が始まります。週末に 50号パイパス方面から店に来られるお客さまはお時間に少しゆとりを持ってお越し下さい。年末は工事渋滞もありますし日曜はスタジアムでホーリーホックの試合もあったりして。そして店の近所で取り締まりも時々しています。(前の...  続きを読む 
日付:2017-12-09 01:18
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2017-12-05 味噌つくり
今日はともちんカフェで味噌作りをしてきました。先生の陽子ちゃんが時間をかけて大豆を茹でてきてくれるのでそれを袋の上から手で潰していきます。これがね、けっこうな作業で時間もかかるし力作業なのです。ひたすら潰して潰して・・・みんな手と口を動かしつつひたすら潰す(笑)今回私は麦麹の味噌なので麦麹と塩を混ぜボールに移し大豆と一緒にひたすら混ぜます。大豆の茹で汁も加えながら。それをこぶし大の団子にして、樽...  続きを読む 
日付:2017-12-05 17:38
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2017-12-03 年内の予約。
年内の予約が埋まってきました。お早めのご予約をお待ちしております。ローズヒップ予約状況昨夜は ヨーコ★バルで作った酵素に漬けた鶏胸肉と里芋の胡麻味噌のせ。あと野菜をたくさん。今も先週ヨーコ★バルで仕込んだ酵素を発酵中です。地熱のダクトの上に置いてヌクヌクと発酵させてます。今回はリンゴやゆず、みかん、きんかん、柿などフルーツの他にさつまいも、かぼちゃ、ニンジン、いちじく、ごぼう、唐辛子、あずき等も入...  続きを読む 
日付:2017-12-03 17:02
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きもの忘年
きもの忘年
月曜日は着物サークルの忘年会でした。昨年春から始まって2回目の忘年会。みなさん着物姿もこなれてきました。草履もこうやって並ぶと美しい!お店は水戸の然林房。箱に入った懐石弁当を頂きました。四季折々のお料理は美味しく美しく、お箸をつけるのがもったいないと思いつつパクパク食べてしまいました!私、こちらのお刺身が大好きです。特にエビがいつも美味しくて。これだけ集まると賑やか!みんな良い顔してます!やはり女...  続きを読む 
日付:2017-12-13 03:11
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ボリューム
ボリューム
今、発売されている雑誌ku:nel1月号の特集は髪型。あ!やられた!と思う特集です。雑誌の中で私が憧れる齋藤さんも書いていますが「50代になったら顔より髪が重要になってゆく」それを私も実感しています。(まだ40代ですが)美しくいる、美しくいたいと思うのは誰でもあると思いますが「今までの自分」基準での美しさで見ていると年齢を重ねることが怖くなります。ずっとそれをしているといろんな意味で苦しくなります。それは下り...  続きを読む 
日付:2017-12-11 05:25
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お客さまへ
お客さまへ
今がいちばん日が短いですかね夕方 暗くなってくると 早く帰らなきゃ!って思います。でも夕方に交通事故が多発するらしいです。クリスマスにむけて そろそろ近所のトイザらス渋滞が始まります。週末に 50号パイパス方面から店に来られるお客さまはお時間に少しゆとりを持ってお越し下さい。年末は工事渋滞もありますし日曜はスタジアムでホーリーホックの試合もあったりして。そして店の近所で取り締まりも時々しています。(前の...  続きを読む 
日付:2017-12-09 01:18
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味噌つくり
味噌つくり
今日はともちんカフェで味噌作りをしてきました。先生の陽子ちゃんが時間をかけて大豆を茹でてきてくれるのでそれを袋の上から手で潰していきます。これがね、けっこうな作業で時間もかかるし力作業なのです。ひたすら潰して潰して・・・みんな手と口を動かしつつひたすら潰す(笑)今回私は麦麹の味噌なので麦麹と塩を混ぜボールに移し大豆と一緒にひたすら混ぜます。大豆の茹で汁も加えながら。それをこぶし大の団子にして、樽...  続きを読む 
日付:2017-12-05 17:38
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年内の予約
年内の予約
年内の予約が埋まってきました。お早めのご予約をお待ちしております。ローズヒップ予約状況昨夜は ヨーコ★バルで作った酵素に漬けた鶏胸肉と里芋の胡麻味噌のせ。あと野菜をたくさん。今も先週ヨーコ★バルで仕込んだ酵素を発酵中です。地熱のダクトの上に置いてヌクヌクと発酵させてます。今回はリンゴやゆず、みかん、きんかん、柿などフルーツの他にさつまいも、かぼちゃ、ニンジン、いちじく、ごぼう、唐辛子、あずき等も入...  続きを読む 
日付:2017-12-03 17:02
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鰹節を削る
鰹節を削る
旅行から帰って、さっそく鰹節削りの刃を研ぎに出して、今日戻ってきました。土佐の本枯れ節の削り方と部位をネットで調べて削ってみました。最初はカスカス。でも面が揃って来たら鰹節っぽくなりました。粉みたいな部分はダシパックの袋に入れてさっそく出汁をとりシンプルに葱だけのお味噌汁に。味噌はもちろん自家製。出汁をとっている時から家中鰹の良い香り~!今夜は、砂肝の甘辛ガーリック炒めを生春菊にのせたサラダと、...  続きを読む 
日付:2017-12-01 22:42
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クルーズ・
クルーズ・
最後の夜はディナーの後にラウンジでミュージカル仕立てのショーを見てから鮨屋に寄りダンスフロアでバンドの生演奏を聴いたり、カジノや図書室も覗いたりとても素敵なBarを見つけたり、シガーBarもあったんです。(普通に喫煙所になってましたけど)社交ダンスなんて・・・と思っていたけど、フロアには男性女性のインストラクターらしき人がいて初心者にもレクチャーしながら踊っていたので、最初は踊らなかった人もフロアに出て...  続きを読む 
日付:2017-11-28 23:38
  mihoのブログ 
クルーズ・
クルーズ・
2日目のディナー写真を少し。鰆のかぶら蒸しメインは秋茸と和牛の朴葉包み。船内のスタッフはフィリピンの人が多いのですがルームサービスだけじゃなくテーブルにも担当の人の名前があって裏にはこんなコミュニケーションの事も。みなさん日本語はバッチリでしたけどね。どなたも笑顔でフレンドリーでした。ディナー中お隣のテーブルの方ともお話したり。するとクルーズのリピーターが多くていろんな船の話も聞けました。熟年夫婦...  続きを読む 
日付:2017-11-28 20:12
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